К сожалению, множество сайтов до сих пор не обновили WordPress до последних версий и это связано с рядом причин - непонимание, устаревшее ПО на хостинге и т.д. Безусловно, устаревшее ПО это проблема, но его еще слишком много, чтобы не обращать на это внимания.
При этом заметим, что это минимальная версия, а не максимальная, то есть плагин будет работать на 5.4 - 7.3. Иметь поддержку от 5.4 не составляет труда, если вы не используете специфичные или низкоуровневые методы, а в большинстве случаев это не требуется, по этой причине поддержка версий может быть достаточно широкой.
В подтверждение наших слов, также обозначим, что высказывание про то, что большинство плагинов, имеет поддержку только 7.*+, достаточно опрометчивое. Рассмотрим требования первого попавшегося популярного плагин -
https://kb.yoast.com/kb/plugin-requirements/ Как можно видеть, поддержка 5.4+
WordPress наконец сделал смелый шаг, увеличив минимальную версию php c 5.2 на 5.6, начиная с ветки 5.2, чем подтолкнул сообщество к использованию более нового ПО, но произошло это лишь в мае этого года. Не обновленных платформ еще достаточно много, именно по этой причине WordPress не забывает выпускать обновления безопасности по ряду предыдущих мажоров, не забывая об этом.